Banana Cupcake! (คัพเค้กกล้วยหอม)

posted on 20 Mar 2011 16:14 by 1000miles in Bakery
รอให้กล้วยหอมสุกมาหลายวัน ได้เวลาทำคัพเค้กกล้วยหอมกันแล้ว Embarassed
ที่จริงจดสูตรออกมาจากอินเตอร์เน็ตและตั้งใจจะทำมานานแล้วค่ะ
แต่เพิ่งได้ทำวันนี้เอง ผลออกมาดีกว่าที่คิดเอาไว้ เลยเอามาแบ่งปันกัน
วันนี้ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ เอาส่วนผสมทั้งหมดมาหาร 2 นั่นเอง ^^"
 
ส่วนผสม (แบบเต็มสูตร)
กล้วยหอมสุก      2     ผล
แป้งเค้ก             2     ถ้วย
ไข่ไก่                2     ฟอง
ผงฟู                 1/2  ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา       3/4  ช้อนชา
เกลือ                1/2  ช้อนชา
น้ำตาล              1     ถ้วย
น้ำมันพืช           3/4  ถ้วย (*มายด์ใช้เนยจืดแทน)
นมสด               1/2  ถ้วย
น้ำมะนาว           1/2  ช้อนชา 
 
 
 
ขั้นตอน
1 นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วพักไว้
   (ดูได้จากรูปส่วนผสมข้าบนค่ะ)
 
2 น้ำแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา มาร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
 
3 ใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
 
4 ตอกไข่ลงไป ตามด้วยเนยจืด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  หรือใครจะผสมไข่ไก่กับเนยจืดก่อนแล้วค่อยเทลงในส่วนผสมแป้งก็ได้ค่ะ
  (ในภาพมองไม่เห็นไข่ไก่เลย เพราะมันอยู่ใต้เนย Cool)
 
5 (ส่วนผสมที่ได้จะหนืดมากๆเหมือนโดคุกกี้ ไม่ต้องตกใจค่ะ :)
  ค่อยๆเทนมสดลงไป (มายด์แบ่งใส่ 2 ครั้ง) แล้วคนให้เข้ากัน
  ส่วนผสมที่ได้จะเหลวมากขึ้นทีละนิดๆ
 
 
เทกล้วยหอมบดที่เตรียมไว้ตามลงไป
 
7 คนให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมที่เหลวพอดีๆเป็นเนื้อครีมแบบนี้ค่ะ
 
8 เตรียมพิมพ์และถ้วยกระดาษเล็กๆมาไว้ใส่ส่วนผสมค่ะ
  ปริมาณส่วนผสมที่ทำวันนี้ สามารถใส่พิมพ์ถ้วยได้ 20 ถ้วยพอดีค่ะ
  (ถ้วยกระดาษที่ใช้ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ฐานประมาณ 3 cm
  และเส้นผ่านศูนย์กลางที่ปากถ้วยประมาณ 6cm ค่ะ)
 
9 จับถ้วยกระดาษมาวางลงในพิมพ์ แล้วเข้าแถวเรียงกัน Kiss
 
10 ตักส่วนผสมมาใส่ในถ้วยจนเกือบเต็มค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกว่าๆ
    (ไม่ใส่เต็มถ้วยเพราะเวลาอบ เค้กจะฟูขึ้นมาอีกค่ะ)
 
11 วอร์มเตาซัก 10 นาทีก่อน ใช้เตาติ๊งธรรมดาเนี่ยแหละค่ะ อบนาน 20 นาที
   โดย 15 นาทีแรกใช้ไฟล่างอย่างเดียว และอีก 5 นาทีสุดท้ายอบไฟบน-ล่าง
   (*ระยะเวลาสามารถเพิ่มหรือลดได้ ตามขนาดพิมพ์และเตาอบของแต่ละคนค่ะ)
 
12 เมื่อครบ 20 นาที นำออกจากเตาและถอดพิมพ์โลหะออก
    เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับ..."คัพเค้กกล้วยหอม"...
    นุ่มและหอมสมชื่อจริงๆนะ Kiss
 
*เพิ่มเติม* วันศุกร์ที่แล้วเป็นวันเกิดของเพื่อนๆพร้อมกัน 2 คนค่ะ
จะเอาคัพเค้กกล้วยหอมไปให้ลองชิมที่มหาลัยในวันพรุ่งนี้ซะหน่อย
เลยจัดการเอามาแต่งหน้าด้วยครีม/ชอคโกแลต/น้ำตาลไอซิ่ง
ยังไม่ค่อยชำนาญเท่าไหร่ เลยออกมาได้เท่านี้ค่ะ ^^"
 
จัดการใส่กล่อง แช่ตู้เย็น ... พรุ่งนี้เจอกันนะ!!! Kiss
 
. :*Happy Belated Birthday to Ploy~Pop*: .
     Enjoy my banana cupcake, love you guys! 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทานมากๆ พรุ่งนี้เราคงต้องไปหาของมาทำทานบ้างแล้ว

ขอบคุณสำหรีสูตรนะคะ

#5 By cupcake (58.11.18.188) on 2011-10-13 18:57

I love themmmm
you are diffinately very good at baking.
So, keep doing it, you really make me and other people really happy!!

#4 By ployyyy (124.121.184.22) on 2011-03-21 23:02

รับผิดชอบเลย คุณกำลังทำเราต้องหาอะไรกิน open-mounthed smile open-mounthed smile

Hot!

#3 By FORGOT on 2011-03-21 01:07

กินอย่างเดียวได้ป่าว 55 ทำสวยจัง
ทำได้น่าทานจังเลยค่ะ อยากชิม อิอิopen-mounthed smile

#1 By ❤NoRWAN❤ on 2011-03-20 17:54